早秋萝卜灵丹妙药,越辣越多癌症预防

大多数人认为萝卜是冬季蔬菜,但事实上,根据季节,还种植不同的萝卜,如春萝卜,夏萝卜和秋冬萝卜。人们可以全年享受萝卜带来的美味和营养。

萝卜中含有的辛辣成分可以抑制细胞的异常分裂,从而防止癌症的发生,并且萝卜还具有杀菌,增进食欲和抑制血小板聚集的功能。萝卜中的大量膳食纤维和富含淀粉分解酶等消化酶可以有效促进食物的消化和吸收。此外,萝卜还含有大量的维生素C,特别是萝卜皮的维生素C含量是萝卜心脏的两倍。

萝卜叶含有比萝卜更多的维生素C和大量维生素A,还含有维生素B1,B2,钙,钠,磷和铁。

萝卜在新鲜状态下对进食和进食具有良好的治疗效果,即使它是干燥的,它也是一种通用药物。萝卜还含有大量的维生素B1,钙和铁,可以补充身体的膳食纤维和矿物质。

在正常情况下,嫩萝卜的辛辣成分将比老萝卜更多,辛辣味会随着生长过程而减少,在高温环境下种植的萝卜和辛辣成分会更多,夏萝卜更辣比冬萝卜。味道也更多。

应该注意的是,萝卜中含有的维生素C一旦与空气接触就容易被氧化。切萝卜皮后,维生素C在20分钟后被氧化20%,2小时后仅剩下一半的维生素C含量。因此,在烹饪时,最好在最后切萝卜,并在切割后立即食用,以确保维生素C不会丢失。

削减萝卜的方法也值得一提。在正常情况下,人们直接切割萝卜皮,但这种强烈的线性脱皮很容易破坏萝卜中的细胞,这使萝卜变得异常辛辣。正确的方法是像苹果一样去皮,可以有效地抑制萝卜的辛辣味道,使煮熟的菜肴更加清爽可口。 



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